梅菜
适量
2. 五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。
3. 将霉干菜泡下,再剁碎。
4. 霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
6. 加入少许温水,用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布,醒10分钟左右(揉到面盆干净,手也干净面团基本不粘手)。
7. 把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小块,用擀面杖将面团擀扁。
8. 把肉馅放在面团里。
9. 收口捏紧。
10. 收口朝下,用擀面杖慢慢地擀平。
11. 锅内倒少许油润下锅,记得要先开大火把锅烧热,再转小火慢慢煎,翻面,肥油会煎出来,吃着也不会觉得油腻。
12. 这是擀好的面饼。
13. 真的超级好吃呢!记得以前在家读书那会,每到放学时候,手上总会拿着个霉干菜烧饼慢慢啃着回家。